寶寶在4至6個月大的時候，腸胃系統逐漸發育成熟，開始具備處理固體食物的能力。這是寶寶從完全依賴母乳或配方奶過渡到固體食物的重要階段。此時，寶寶的消化酵素，特別是澱粉酶，開始逐漸增多，幫助寶寶消化來自米粥等食物中的澱粉。寶寶粥因其質地柔滑、易消化，成為這一階段的理想選擇，幫助寶寶的腸胃適應固體食物。
當寶寶能穩定坐直並對食物表現出興趣時，通常可以開始引入寶寶粥。初期，應選擇將白米煮成稀薄且無顆粒的米粥，並避免添加鹽、糖等調味料，這樣可以減少腸胃的負擔，讓寶寶的消化系統專注於吸收最基本的營養成分。這樣的米粥不僅能幫助寶寶練習吞嚥，也能促進腸胃發育，為後續固體食物的引入做好準備。
隨著寶寶的腸胃發育逐漸加強，特別是小腸絨毛的增長，這有助於提升寶寶對營養素的吸收能力。對於鐵、鋅等微量元素的吸收尤其重要，這些營養素對寶寶免疫系統、神經發展和血液生成至關重要。在寶寶適應了稀薄米粥後，可以根據寶寶的吞嚥能力逐步增加粥的濃稠度，並開始引入各種天然食材，如紅蘿蔔泥、南瓜泥等。這樣不僅能豐富寶寶的營養來源，還能幫助寶寶腸胃進一步發育，提升營養吸收的效率，支持寶寶的健康成長。
寶寶進入副食品階段時，粥是最常見也最溫和的選擇，能作為多種蔬果與蛋白質的基礎食物。不過，初次嘗試新食材時，若未掌握正確引入順序與辨識過敏原的方法，可能會讓寶寶產生不適甚至過敏反應。
一開始建議從低致敏性的食材入手，例如白米、地瓜、南瓜、紅蘿蔔、蘋果與洋梨等，每次只加入一種新食材，並連續觀察三天。這段時間內應避免混入其他新食材，才能準確觀察寶寶是否有異常反應，例如皮膚紅疹、眼唇腫脹、腹瀉、嘔吐或情緒不安。
容易引發過敏的高風險食材包括蛋白、牛奶、小麥、堅果、花生、大豆與甲殼類海鮮，這些食材應延後至寶寶九個月至一歲之後再逐步嘗試。雞蛋可從熟蛋黃泥開始，等寶寶完全適應後再少量引入蛋白部分；花生與堅果類則應完全打成泥狀混入粥中，不可整顆餵食，以避免噎食與強烈過敏反應。
餵食新食材的時間最好安排在上午，讓家長能有足夠時間觀察反應變化。粥品製作應保持無調味原則，不添加鹽、糖與加工品，才能更清楚掌握寶寶對單一食材的真實反應，並為日後建立健康飲食打下穩固基礎。
在台灣的育兒環境中，六個月大的寶寶通常開始需要添加副食品，以補充母乳或配方奶不足的鐵質與能量。這個時期，寶寶的腸胃功能已經逐漸成熟，能夠處理簡單的泥狀食物。當寶寶能穩定坐立、能吞嚥半固體食物且對食物展現濃厚興趣時，便是開始寶寶粥的合適時機。
寶寶粥建議選用台灣當地新鮮白米製作，米與水的比例以1:10至1:12熬煮，直至米粒徹底軟爛，並打成細緻無顆粒的泥狀。初期寶寶粥不應添加鹽、糖或其他調味料，讓寶寶從天然的米香中建立味覺認知。製作過程必須確保食材新鮮，器具充分消毒，避免細菌感染引起腸胃不適。
寶寶粥是主要的碳水化合物來源，能提供寶寶成長與活動所需的能量。當寶寶適應基本米粥後，可以逐步在粥中加入單一種蔬菜泥，例如南瓜泥、地瓜泥或紅蘿蔔泥，增強纖維素、維生素A與礦物質的攝取，有助於促進腸道健康與增強免疫力。隨後也能嘗試加入雞肉泥、魚肉泥等高蛋白質食材，補充鐵質與蛋白質，支持寶寶血液生成與腦部發育。
每新增一種食材時，建議遵循單一添加並觀察三天的原則，密切留意是否出現紅疹、腹瀉或嘔吐等過敏反應，讓副食品添加過程更安全、循序漸進，為寶寶打下穩健的飲食基礎。
寶寶粥是副食品中的重要一環，正確搭配蔬菜、蛋白質與澱粉，不僅能提升口感接受度，更能依月齡補足寶寶所需的鐵質、鈣質與纖維素。三大營養素在不同階段的比例略有差異，配對得宜才能讓寶寶吃得健康。
6至8個月的寶寶剛開始學習吞嚥與接受固體食物，建議提供稀滑的泥狀粥。澱粉可選白米或地瓜，質地細緻且容易消化。蔬菜可使用南瓜、胡蘿蔔或花椰菜，這些蔬菜色彩鮮明、富含β-胡蘿蔔素與初階纖維，有助腸道蠕動與視覺發展。蛋白質可從蛋黃或嫩豆腐開始，少量添加，溫和補充鐵質。
9至11個月的寶寶可以接受顆粒狀的濃稠粥。澱粉建議搭配紅藜、小米或糙米，這些全穀類含鐵豐富，對血液與神經系統發展有益。蔬菜可選擇深綠色葉菜，如菠菜、莧菜與青江菜，提供植物性鈣與鐵質。蛋白質可加入雞胸肉泥、白魚泥或豬肝泥，動物性鐵質吸收率較高，有助補血與增強體力。
12個月以上的寶寶進入自主進食階段，可改為濕拌飯或粗顆粒粥。澱粉類可選擇五穀飯、馬鈴薯或玉米粒；蔬菜可加入高麗菜、洋蔥或甜椒，增加纖維與口感變化。蛋白質建議使用絞肉、蒸蛋或熟豆，每一餐以1:1:1比例搭配三類食材，養成均衡飲食習慣。
寶寶從6個月開始進入副食品階段，粥品是每日營養攝取的主力。為了滿足鐵質、鈣質與纖維素的需求，製作時必須依照月齡發展，適當搭配蔬菜、蛋白質與澱粉，才能幫助寶寶穩健成長。
6至8個月的寶寶適合流質或泥狀粥。澱粉可選擇白米、地瓜或山藥，這些食材質地細緻且容易消化。蔬菜可從南瓜、胡蘿蔔或花椰菜開始，富含β-胡蘿蔔素與初階纖維，有助腸道健康。蛋白質建議從蛋黃或嫩豆腐開始，每次少量添加，以提供溫和鐵質並降低過敏風險。
9至11個月的寶寶進一步發展咀嚼與吞嚥能力，可接受帶顆粒的濃稠粥。澱粉可搭配紅藜、小米或糙米，提供更多鐵與B群營養素。蔬菜可選用深綠色葉菜如菠菜、青江菜或莧菜，這些蔬菜富含植物性鐵與鈣質，有助骨骼與免疫系統成熟。蛋白質可加入雞肉泥、白魚泥或豬肝泥，動物性鐵質吸收效果更好。
12個月以上的寶寶進入自主進食期，粥品可升級為濕拌飯。澱粉可選擇五穀飯、馬鈴薯或玉米粒，提供多樣口感。蔬菜建議加入高麗菜、洋蔥與甜椒，增加纖維與自然風味。蛋白質可選用絞肉、蒸蛋或豆類，每餐以1:1:1比例分配三大營養，建立寶寶均衡飲食的基礎。
當寶寶逐漸從母乳或配方奶過渡到固體食物時，粥的質地應根據寶寶的發展階段逐步調整，這樣的過渡不僅能幫助寶寶適應固體食物，還有助於促進寶寶吞嚥與咀嚼的能力發展。
在4至6個月時，寶寶的吞嚥反射尚未完全發展，這時的粥應該保持完全光滑且無顆粒。米與水的比例可設為1:10至1:12，將米煮至非常軟爛後，使用果汁機或濾網過濾，形成細滑的米糊。這樣的米糊能幫助寶寶輕鬆吞嚥，並避免顆粒過大引起不適或嗆咳。
隨著寶寶進入7至8個月時，寶寶的口腔肌肉逐漸增強，這時粥的質地可以過渡到半泥半碎的狀態。米水比例可以調整為1:7，米粒煮至軟爛但保留一些微小顆粒。這樣的質地能夠幫助寶寶習慣顆粒感，並開始練習咀嚼與吞嚥的協調。此時可以加入地瓜泥、胡蘿蔔泥等柔軟蔬菜泥，不僅提升食物的營養，還能讓寶寶更好地適應各種口感。
當寶寶進入9至11個月時，寶寶的咀嚼能力有了顯著提高，粥的質地應該變得更濃稠，並帶有更多顆粒。米水比例可以設為1:5，米粒保持形狀但仍需煮至柔軟。這時可以加入紅蘿蔔末、蛋黃碎等細碎食材，這樣能幫助寶寶進一步練習牙齦咀嚼，並促進吞嚥協調。
當寶寶滿1歲後，粥的質地應該過渡到碎粒軟飯，米粒熟爛但仍保持形狀，搭配小塊蔬菜與肉末，讓寶寶練習手抓食，並逐漸過渡到家庭餐的食物質地，幫助寶寶發展自主進食的能力。
寶寶粥製作完成後，不同的保存方式適用於不同的情境與需求。若計畫在一至兩天內食用，冷藏保存最為合適。粥煮好放涼後應立即裝入密封容器，並放入冰箱冷藏層。冷藏時間以不超過48小時為原則，若配料中含有動物性蛋白，如雞肉或魚肉，則建議在24小時內食用完畢，以降低細菌滋生風險。
當需要預先準備多日份量時，冷凍保存能提高效率與便利性。粥應分裝為一次食用的份量，冷凍前可略加水分，避免退冰後口感過於乾澀或變粗。可使用製冰盒、冷凍袋或密封保鮮盒進行儲存，並在外包裝標註日期，保存期限建議控制在一個月內。
若希望延長保存時間並減少氣味交叉或氧化，真空保存是一項有效選擇。搭配冷藏可延長保鮮期，配合冷凍則能更好地維持風味。操作時需確保封口完全密封，並定期清潔包裝機與容器，避免因不潔導致反效果。
加熱寶寶粥時應避免高溫快速處理，以防營養流失與影響口感。微波爐建議使用低功率、分段加熱，中途攪拌均勻。隔水加熱則提供溫和的升溫方式，更能保持粥品的原始細緻質地。若加熱後出現稠化現象，可酌量加入溫水或湯底調整，使粥品滑順柔軟，更利於寶寶吞嚥。